표고버섯 볶음 쉬운 요리 레시피

냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있는 표고버섯 볶음 레시피는 밥반찬으로 만들기에 간단하면서 감칠맛도 풍부한 메뉴입니다. 한 번 만들어두면 며칠간 밑반찬 걱정없는 따라하기 쉽고 맛있는 표고버섯 요리 알려드릴테니 따라해보시길 바랍니다.

 

 

표고버섯 볶음

재료

표고버섯 10개

양파 1/2개

당근 1/4개

진간장 1T

굴소스 1T

들기름 1/2T

다진마늘 1/2T

통깨

 

 

표고버섯 요리 레시피

1. 버섯의 밑동은 제거해주고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 채썰어 줍니다.

2. 양파 1/2개와 당근 1/4개를 채썰어 준비 합니다.

3. 달궈진 후라이팬에 들기름 1/2T를 두른 뒤 표고버섯을 볶아 줍니다.

4. 1분 정도 볶은 뒤 양파와 당근도 넣어 함께 볶아 줍니다.

5. 버섯에서 수분이 나오기 때문에 따로 수분을 첨가하지 않고 다진마늘 1/2T를 넣어 줍니다.

6. 양파가 투명해지기 시작하면 진간장 1T와 굴소스 1T를 넣고 볶아 줍니다.

7. 마지막으로 통깨를 뿌려주면 완성입니다.

 

 

잘 따라해보셨나요?

따뜻한 밥 위에 얹어서 먹으면 잘 어울리고 도시락 반찬으로도 좋은 메뉴였습니다.

요리 후 완전히 식힌 뒤 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 3~4일 변질없이 먹을 수 있습니다.

 

 

표고버섯의 효능

맛도 좋고 영양도 풍부한 표고버섯의 효능으로는 베타글루칸 성분이 면역세포를 활성화해서 질병 예방에 도움을 줍니다. 혈관 건강에 좋아 고혈압과 동맥경화를 예방하고, 암세포의 성장 억제를 도와준다는 연구도 있어 위암, 대장암, 폐암 등의 예방에 도움이 됩니다.

햇빛에 말린 표고버섯은 비타민 D가 풍부해 칼슘 흡수를 도와 뼈를 튼튼하게 해줍니다.

저열량 식재료로 다이어트 메뉴를 만들어 먹으면 부담도 없고 식이섬유가 풍부해 장운동을 활발하게 해주고 포만감도 좋습니다.

 

이외에 표고버섯을 활용한 요리

깊고 진한 풍미가 일품인 표고버섯을 이용해 여러가지 요리를 할 수 있습니다.

소개해드린 볶음요리도 있고, 된장국이나 된장찌개에 넣으면 깊은 맛을 낼 수 있어 좋습니다. 색다른게 덮밥으로도 활용할 수도 있습니다. 볶아낸 표고버섯과 간장과 굴소스를 활용하여 밥 위에 얹어 먹으면 건강한 한 끼로 손색없습니다. 또, 얇게 썰어낸 표고버섯을 부침가루과 밀가루를 섞어 묻혀내 전으로 부쳐먹어도 고소하고 쫄깃한 식감을 맛 볼 수 있습니다. 이유식으로도 활용할 수 있는 방법으로는 쌀과 함께 끓여 리조또로 맛 볼 수 있습니다. 고소하면서 풍미 깊은 표고버섯 리조또는 어린 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 요리입니다. 파스타에도 넣어주면 조금 더 한국적이면서 쫄깃하게 먹을 수 있습니다.

이 외에도 샐러드나 스튜, 피자 등의 다양한 요리에 적극적으로 활용할 수 있어 좋은 식재료입니다.

 

고기가 없어도 전혀 아쉽지 않은 표고버섯 볶음은 밑반찬으로 감칠맛도 좋고 영양가득한 메뉴입니다.

건강도 챙기고 입맛도 돋우는 쉬운 레시피 꼭 한 번 해보시길 바랍니다.